Starsza grupa przedszkolaków z Kawęczyna aktywnie przygotowała się 30 kwietnia do obchodów Święta Konstytucji 3 Maja. Dzieci pokolorowały chorągiewki a potem radośnie wyruszyli z nimi do szkolnego ,,Ogródka Marysieńki”, gdzie z pomocą nauczycielki i pani woźnej posadzili fasolę z orzełkiem. Pomogli w ten sposób starszym kolegom, którzy z powodu pandemii i zdalnej nauki nie mogą w pełni uczestniczyć w realizowanym od kilku lat przez nauczycielkę historii projekcie edukacyjnym. Dojrzałe jesienią nasiona fasoli zostaną wykorzystane na lekcji historii w klasie VII, kiedy uczniowie będą poznawać różne formy walki Polaków z zaborcami oraz sposoby obrony przed wynarodowieniem.
Fasola z orzełkiem ma niezwykłą i długą historię. W celu wyjaśnienia symbolicznego znaczenia fasoli z orzełkiem przypominam publikowane już wcześniej informacje. Nasiona już na pierwszy rzut oka wywołują zdumienie gdyż natura ozdobiła je znamieniem w kolorze wiśniowo-czerwonym w kształcie „orzełka”, nad którym występuje niewielka plamka, przypominającą koronę. Kiedy Polska straciła niepodległość, najprawdopodobniej dopatrzono się orzełka i tak została fasolą patriotyczną. Wiek XIX to był czas, gdy w ramach oporu przeciw zaborcom noszono biżuterię patriotyczną. Na pierścienie i medaliony z orzełkami nie każdego było stać. Fasolę z orzełkami zaś mógł uprawiać każdy, ale trzeba było ją siać konspiracyjnie. Nasiona przekazywano sobie w wielkiej tajemnicy i siano między ziemniakami aby fasola była mniej widoczna. Za uprawę jej groziły represje. Ponoć w zaborze rosyjskim mogła to być nawet zsyłka na Sybir. W wielu rodzinach fasolę niepodległości dodawano do potraw świątecznych, np. wigilijnych, czy w rocznice patriotycznych wydarzeń. Z fasoli z orzełkiem robiono różańce albo noszono przy sobie jako coś w rodzaju narodowego talizmanu, zabierano ją również na emigracje.
Teraz możemy już uprawiać tę odmianę bez obaw i do woli oraz przyrządzać z niej różne potrawy. Warto, by na powrót pojawiła się na naszych stołach a nawet by stała się naszym daniem narodo-wym, które przygotujemy przynajmniej jeden raz w roku 11 listopada, na Święto Niepodległości.
